הכירו את המתכון שיעשה לכם חשק לזלול חסות! זה רוטב שף עשיר מתקתק, מורכב מפירות ואגוזים, שאין אדם שלא ביקש ממני את הממתכון שלו הוא מאוד מתאים לסלט ירוק מרענן, מלא בחסות,עליי בייבי, ואפשר גם נבטים טריים, כיף להכין וכיף לאכול. וכמו בכל המתכונים שלי, תהיה יצירתיים, אפשר שקדים במקום קשיו, אפשר אפרסק במקום מנגו, […]

אין כמו פנקייק בשבת בבוקר! בזמן שמחממים את המחבת, מכינים את הבלילה, מטגנים פחות מדקה על כל צד, חותכים פירות העונה אהובים, ויאמי – יש חביתיות לזלילה. פנקייק הוא תמיד כיף גדול, ועוד יותר כיף שכולם יכולים להנות ממנו. גם הנמנעים מגלוטן, וגם הנמנעים מסוכר! הנה מתכון כיפי לכל המשפחה, במיוחד לקטנים שלנו כאלטרנטיבה בריאה […]

את המתכון הזה אני אוהבת להכין בימים שבהם אני זקוקה לחיזוק פיזי או פשוט לנחמה מזינה ומתוקה. הוא עשיר ברכיבים מזינים, מתוקים וטבעיים, ומתאים מאוד גם לפני או אחרי אימוני כושר או לימי הווסת, כאשר הצורך בפחמימות מאוד נוכח… הוא פשוט וקל להכנה עם רכיבים שבדרך כלל יש בבית. אני אוהבת להעשיר אותו באבקת חרובים, […]

שייקים ירוקים עוזרים לכבד לנקות את עצמו. נוסף על כך הם עוזרים בניקוי ומכילים הרבה ברזל וסידן. כיוון שאיננו יכולים לאכול כמות גדולה של עלים כעניין שבשגרה, השייקים מספקים פתרון טוב להגברת הצריכה של הירוקים בקלות. שייק ירוק יכול בהחלט להוות תחליף לארוחת בוקר, לפחות לשעה הראשונה של היום, והוא מומלץ גם לפני/אחרי או במהלך […]

להגביר צריכת עלים ירוקים בתפריט זו משימה לא פשוטה אצל רוב האנשים. תרד הוא אחד העלים הירוקים העשירים ביותר בוויטמינם ומינרלים חשובים כמו חומצה פולית, ברזל, וויטמין K וגם ויטמין C. התכולה הגבוהה של המיקרונוטריינטים הפכה את התרד להיות הירק האהוב על פופאי, רק שהוא לא ידע שעדיף לאכול אותו דווקא מבושל… למה כדאי לאכול […]

זהו אחד המתכונים שאני מאוד אוהבת להמליץ עליו בקליניקה שלי. כשמרגישים "תקועים" וכשאין מה לאכול, תכולת החלבון הגבוהה שבקינואה, יחד עם שילוב של ירקות ועשבי תיבול הופכת את הקציצות הללו למזינות מאוד. זו אלטרנטיבה לכל ארוחה חלבונית אחרת והן מתאימות כמובן לטבעונים. ניתן להחליף ולגוון עם כל סוגי הירקות או להוסיף עדשים או שעועית אדומה. […]

קינואה היא מזון על. קינואה היא דגן מיוחד, נטול גלוטן, שיש בו כמויות גבוהות של חלבון וסיבים תזונתיים. היא קלה לעיכול עבור רוב האנשים, ומשתלבת יופי כסלט או כתוספת משביעה ובריאה. אצלי בבית תמיד יש סיר קינואה מוכן במקרר, ואני בדרך כלל משרה אותה במים לפחות שעה לפני הבישול. אם משאירים אותה במים ואז מסננים, […]

להפוך סלט לארוחה שיש בה את כל אבות המזון והיא גם ממש טעימה זו אומנות והסלט הבא הוא אחת האופציות הטעימות שיש לאוהבי האצות והמטבח האסיאתי. מעבר לתכולת האצות הגבוהה, שמכילות יוד וברזל וממש תומכות בתפקודה התקין של בלוטת התריס ומומלצות לשמירה על משקל תקין, הסלט מכיל גם טופו, אבוקדו וכוסמת, לכן הוא עשיר בחלבון […]

כמה שאני אוהבת את הקרקרים האלה! השילוב של שלושה קמחים מזינים יחד, הופך את הקרקרים ללא "כבדים" מדי, קלים לעכול, מלאים בחלבון זמין וטעימים ממש! הרבה מהמטופלים שלי, שמפסיקים לצרוך גלוטן וקמח לבן ממש נהנים מהם. זה מתכון פשוט וקל לאפיה ביתי מקמחים מזינים ללא גלוטן. קמח הטף בו נשתמש הוא קמח מאוד עשיר במינרלים […]

בואו נדבר על משהו ממש ממש טעים – עוגיות קינואה נימוחות ומלאות באהבה! תראו, יש לא מעט אנשים שלא יכולים לאכול גלוטן מסיבות בריאותיות שונות, אבל למזלנו, יש היום המון תחליפים נהדרים שמאפשרים גם להם ליהנות ממנעמי החיים. המתכון הזה נמצא ביניהם. קמח הקינואה הוא החבר החדש שלנו. הוא לא מכיל גלוטן אבל נותן מרקם […]