logo-wide (1)

לזניה חצילים טבעונית – ללא גלוטן

איזה כיף לאכול לזניה טבעונית, נטולת רגשי אשם ועדיין, כל כך כך טעימה .
רבים טעמו את המנה הזאת ולא חשו בשום "חסך" במרכיבים שלה .
מתכון שלי ללזניה ללא גלוטן וללא מוצרי חלב מזינה ויאמממית !
אני מודה שיש פה השקעה , זה לא מתכון של 10 דקות כמו רוב המתכונים באתר שלי אבל טועמים את ההשקעה!
לעבודה …

שלושה שלבים בהכנה :
קליית החצילים
הכנת הרוטב והמילוי
סדור הדפים והשכבות

מצרכים לרוטב העשיר שלנו :
6 עגבניות אדומות בשלות
2 כוסות עגבניות שרי ( לא חובה, אבל מוסיף רבות לטעם)
7 שיני שום טרי
צרור עלי בזיליקום
כף תערובת טימין ורוזמרין יבשים
(מלח ופלפל)
מצרכים לשכבות המילוי :
3 חצילים בינונים קלים
1כוס אגוזי קשיו לא קלויים
1כוס אגוזי לוז לא קלויים
עשבי תיבול

מצרכים נוספים :
דפי לזניה ללא גלוטן מקמח אורז ותירס (להשיג בבתי הטבע )
שלבי ההכנה :
קליית החצילים בתנור :
לחתוך לפרוסות דקות ולשים בתבנית משומנת בנדיבות שבמן זית
לפזר מלח ים אטלנטי
להכניס לתנור בחום של כ200 מעלות ל25 דקות
להוציא ולהניח לקרור בטמפרטורת החדר

הכנת הרוטב :
שווה להשקיע ברוטב . בלזניה הזו אין המון מרכיבים והרוטב הוא נותן הטעם העיקרי , כך אני מכינה אותו :
לאחר סימון "איקס" על כל העגבניות, אני חולטת אותן בסיר עמוק עם מים רותחים ומקלפת אותן בעדינות .
לאחר הקילוף אני שמה אותן בבלנדר יחד עם העגבניות שרי עד לקבלת מיץ עגבניות טרי
את השום קוצצים ומטגנים בשמן זית יחד עם עשבי התיבול .
לאחר כשתי דקות, מוסיפים שלוש כפות ממיץ העגבניות ומגבירים את האש .
מוסיפים את כל יתר המיץ וממשיכים לבשל על אש גבוהה עשר דקות נוספות.

הכנת גבינת אגוזי הלוז והקשיו
השריית שני סוגי האגוזים קערה עם מים כשעתיים מינימום לפני ההכנה (אפשר גם כל הלילה במים במקרר)
סינון והעברה לבלנדר חזק
לכסות במים מסוננים, להוסיף מלח ועשבי תיבול ולטחון עד לקבלת הגבינה במרקם של גבינה מלוחה בערך .
במקביל …

מתחילים להכין את תבנית הלזניה
אני משתמשת בתבנית פירקס בגודל
משומנת במעט שמן זית
השכבה הראשונה היא מעט מהרוטב האגדי שיצרנו
השכבה הבאה: דפי לזניה מסודרים בשתי וערב
השכבות הבאות : החצילים ועליהן, פשוט בעזרת האצבעות אני מניחה שכבה של ה"גבינה "
מעל הכל עוד שכבת רוטב עסיסי,אחריו דפים, עוד שכבת מילוי וחצילים וסגירה סופית עם דפי לזניה ועוד שכבה נדיבה של הרוטב מלמעלה
עוטפים את התבנית היטב בנייר כסף(אין צורך שניר האלומיניום יבוא במגיע עם הלזניה ) הוא פשוט צריך לאטום את התבנית .
אפיה בתנור לשעה בחום של 180מעלות
מוציאים מהתנור ומשאירים בנייר הכסף עוד כחצי שעה עד לחתוך ולהגשה

בראוואו !! בון – אפטיט!

האם קיים טיפול טבעי לסרטן?

הרזיה בטוחה – כל הצעדים בדרך לגוף רזה ובריא

טיפות CBD לשינה – האם מדובר בטיפול יעיל?

ניוזלטר

הירשם לניוזלטר שלי לפוסטים חדשים בבלוג. הישאר מעודכן מתיבת הדואר הנכנס שלך!

פוסטים אחרונים

גלולות כורכומין

האם קיים טיפול טבעי לסרטן?

הרזיה - ג'ינס לא צמוד במותניים בגלל רזון תמונה צרה

הרזיה בטוחה – כל הצעדים בדרך לגוף רזה ובריא

אישה ישנה בשלווה

טיפות CBD לשינה – האם מדובר בטיפול יעיל?

אודות היוצרת

נטורופתית ,תזונאית (N.A) הרבליסטית קלינית (CI.H)

למעלה מעשור שאני עוזרת לאנשים לקדם את בריאותם ולעשות שינויים מעצימים בחייהם.

דילוג לתוכן